白酒泡板栗有什么好處和壞處嗎?

1. 白酒泡板栗的好處 白酒泡板栗是一種傳統(tǒng)的秋季美食，它的好處也是不少的。首先，白酒泡板栗可以有效地殺菌消毒，因為酒精可以殺滅細菌和病毒。這樣一來，板栗中的微生物和細菌就會被徹底清除，從而降低食品中的各種微生物污染的風險。另外，白酒泡制后的板栗口感更加鮮美，香氣撲鼻，更易于消化吸收。 2. 白酒泡板栗的壞處 然而，白酒泡板栗也有它的壞處。白酒中的乙醇會破壞食品的生物分子，特別是對維生素C的破壞更為嚴重。因此，白酒泡制后的板栗中的維生素C含量會減少，而這對于一些需要補充維生素C的人群來說，可能會造成一定的影響。此外，白酒也可能會給人體帶來一定的毒性，因此，白酒泡板栗的攝入量必須適量。

板栗酒的做法及配方?

生板栗泡酒的配方有很多種，以下是其中一種參考配方：板栗800克，人參一只，紅棗100克，枸杞50克，冰糖50克，谷養(yǎng)康無添加泡酒用酒2.5L。具體做法是將板栗、人參、紅棗、枸杞、冰糖放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成 。

板栗酒的做法及配方?

配方：板栗100-200 克， 50 度以上的純高粱白酒 1000 毫升 操作： （ 脫殼：將新鮮板栗 洗凈，并將 外面的硬殼除去（亦可將板栗 拍碎，直接浸泡 ） ； 次浸泡：用 600ml 白酒，在室溫下浸泡去皮板栗 7 天，每天攪拌一次。過濾，保留清 液，為次過濾液； （ 第二次浸泡：將次浸泡后的板栗殘渣，繼續(xù)用 400ml 白酒室溫下浸泡 7 天，每天攪拌 一次。過濾，棄其殘渣，保留清液，為第二次過濾液； 合并濾液：將 2 次的過濾液合并，即為板栗浸泡酒。

板栗酒的做法及配方?

1、板栗酒配方：板栗500克，白酒1500毫升。 2、用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡，板醬香型白酒就可以，栗不用剝皮，洗干凈晾干后切一個口放入白酒內就可以了。

板栗酒做法?

1、脫殼：將新鮮板栗外面的硬殼除去； 2、切片：將脫殼后的板栗切成小片便于蒸熟； 3、曬干：將板栗片曬干，除去板栗里面含有的水分； 4、蒸熟：將曬干后的板栗片蒸熟； 5、拌曲：將蒸熟后的板栗與酒曲攪拌均勻，酒曲的用量為新鮮板栗用量的1／100－3／100； 6、發(fā)酵：將拌有酒曲的熟板栗放入發(fā)酵缸，密封發(fā)酵，在室溫10－25度的溫度下發(fā)酵10－20天； 7、蒸餾：將發(fā)酵好的板栗放入蒸籠中蒸餾取釀，制得酒的原液； 8、儲存：將酒的原液放入儲存窯里儲存8－10個月； 9、過濾：將儲存后的酒的原液過濾，除去酒中雜質后即制得板栗酒。